Odabir raspona plina svodi se na pet provjera, a redoslijed je bitan: potvrdite gorivo koje imate, prirodni plin ili propan, izmjerite otvor koji vaši ormari mogu prihvatiti, odaberite raspored plamenika koji odgovara načinu na koji kuhate, odredite veličinu pećnice prema onome što zapravo pečete i uredite ventilaciju i razmake prije nego stigne kamion za dostavu. Ispravite tih pet i završna obrada, ukrasi i značka postat će stvar ukusa, a ne rizika.
Plinski štednjak, jednostavno rečeno, jedan je uređaj koji kombinira površinske plamenike s jednom ili dvije pećnice i radi na prirodni plin ili tekući propan. To je ono što ga odvaja od zasebne ploče za kuhanje i zidne pećnice, za koje su potrebna dva izreza, dva dodavanja i dva kompleta za podešavanje.
Zapišite ovih pet brojki prije nego što otvorite jednu stranicu sa specifikacijama:
- Vrsta plina i gdje se zaporni ventil nalazi u odnosu na izrez.
- Dostupna širina: 24, 30, 36, 48 ili 60 inča.
- Dubina izreza i razmak do najbližeg bočnog ormarića.
- Najveća snaga plamenika koju stvarno trebate.
- Ventilaciju možete ugraditi iznad raspona.
Prvo širina: uskladite raspon s izrezom, a ne obrnuto
Prvo izmjerite otvor; širina raspona slijedi iz njega. Raspon od 30 inča je zadani u većini domova, 36 inča daje širu površinu rešetke i veću pećnicu, a 48 inča dodaje drugu pećnicu plus roštilj ili roštilj. Mjerite na radnoj ploči i ponovno na podu, jer su linije ormarića rijetko paralelne i tijelo od 29,9 inča još uvijek se može vezati na zakrivljeni donji ormarić.
Dubina je drugi broj koji ljudi zaboravljaju. Samostojeći raspon obično ima dubinu od 25 do 27 inča isključujući ručke, dok tijela u profesionalnom stilu često dosežu 27 do 29 inča i strše iznad standardnog pulta od 24 inča. Ako se raspon nalazi na kraju ciklusa, provjerite da li vrata pećnice i ručka odlaze od zida, okvira vrata ili niza ladica.
| Stil | Tipične širine | Kako pristaje | Najbolje za | Pažnja |
|---|---|---|---|---|
| Samostojeći | 24-30 in | Obostrano završen, klizni elementi između ormara, upravljači s prednje strane | Ravne zamjene, najam kuhinja, mali budžet | Stražnji štitnik može blokirati prozor; tijelo može ponosno sjediti na pultu |
| Uvlačenje | 30-36 in | Nema bočnih stranica, preklapa radnu plohu, nema stražnje zaštite | Ugrađeni izgled bez ponovnog ugrađivanja ormarića | Tolerancija izrezivanja je uska; praznine će možda trebati komplet za popunjavanje ili dotjerivanje |
| Profesionalni stil ili luksuz | 36-48 in | Teško tijelo od nehrđajućeg čelika, plamenici velike snage, rešetke u komercijalnom stilu | Otvorene kuhinje i ozbiljni kuhari | 200 lb ili više, dublje tijelo, veća napa, više ventilacije |
| Dvostruko gorivo | 30-48 in | Plinski plamenici s električnom pećnicom | Pekari koji žele kontrolu plamena i ravnomjernu toplinu pećnice | Potreban je i plinski vod i krug od 240 V |
Tamo gdje druga pećnica zauzima svoj otisak, samostojeći model od 48 inča sa šest plamenika i ugrađenom pećnicom i roštiljem pokriva pečenje i rešetku rade u jednoj jedinici.
Samostojeći plinski štednjak od 48 inča s pećnicom, roštiljem i digitalnim mjeračem vremena Samostojeći plinski raspon od 48 inča koji kombinira ploču za kuhanje sa šest plamenika, pećnicu i roštilj, s digitalnom kontrolom vremena za pečenje, rad na rešetki i raznoliko kuhanje na ploči za kuhanje. Pogledajte proizvod → Izgled plamenika i BTU ocjene: čitajte namaz, a ne značku
Korisni broj nije najveći BTU na etiketi, već razlika između najnižeg kuhanja i najtoplijeg prženja. Jedan plamenik snage 18.000 BTU uparen s tri plamenika od 9.000 BTU obično bolje kuha iz dana u dan nego četiri identična plamenika od 15.000 BTU, jer većini obroka treba lagana toplina, a ne maksimalni plamen.
| Uloga plamenika | Tipični izlaz | Čemu služi |
|---|---|---|
| Zakuhati | 500-1500 BTU | Umaci, čokolada, riža, topljenje maslaca bez zagorijevanja |
| Svakodnevno | 8 000-12 000 BTU | Jaja, tjestenina, povrće, većina kuhanja tijekom tjedna |
| Napajanje ili prženje | 15 000-18 000 BTU | Odrezak, prženje, veliki lonci vode, pečenje od lijevanog željeza |
| Dual-ring ili wok | 18 000-25 000 BTU | Kuhanje u woku na vanjskom prstenu sa slabim kuhanjem u sredini |
Tri detalja odvajaju dobar plamenik od frustrirajućeg. Najprije potražite namjensku postavku kuhanja ispod 1500 BTU, budući da plamenik od 15000 BTU okrenut na najnižu točku često još uvijek prži bešamel. Drugo, zatvoreni plamenici lakše se čiste, dok otvoreni plamenici lakše podnose prolijevanje i uobičajeni su na profesionalnim modelima. Treće, kontinuirane rešetke od lijevanog željeza omogućuju vam da gurate teški lonac između plamenika bez podizanja, što je u svakodnevnoj uporabi važnije nego što većina kupaca očekuje. Potvrdite i paljenje: elektroničko paljenje s automatskim ponovnim paljenjem ponovno pali plamenik nakon što prokuhavanje ili propuh ugasi plamen.
Pećnica: kapacitet, konvekcija i pitanje dvojnog goriva
Odredite veličinu pećnice prema najvećem predmetu koji pečete, a zatim odlučite kako će se toplina isporučivati. Raspon od 30 inča obično nudi 4,8 do 5,8 kubičnih stopa korisnog prostora; model od 36 inča to pomiče na otprilike 5,5 do 6,5 kubičnih stopa; raspon s dvostrukom pećnicom od 48 inča dijeli prostor u glavnu šupljinu od blizu 4 kubične stope plus manju drugu pećnicu. Dvije posude od pola lima jedna do druge, pizza od 16 inča ili purica od 20 funti praktični su testovi.
Konvekcija je vrijedna nadogradnje ako često pečete, ali samo prava konvekcija, s trećim grijaćim elementom omotanim oko ventilatora, daje dosljedne rezultate na više rešetki. Kretanje zraka posuđeno samo od postojećih elemenata neravnomjerno posmeđuje u kutovima.
Dvojno gorivo, što znači plinski plamenici na vrhu i električna pećnica ispod, kompromis je koji biraju mnogi pekari: trenutna kontrola plamena na ploči za kuhanje, stabilna suha toplina za kolače i kruh. Kompromis je instalacija, jer dvojno gorivo zahtijeva plinski priključak i krug od 240 V koji je planiran unaprijed.
Kuhinjski plinski štednjak s pećnicom i pločom za kuhanje sa šest plamenika Raspon plina sa šest plamenika s dvije kategorije goriva s pećnicom, konstrukcijom od nehrđajućeg čelika i lijevanog željeza, elektroničkim paljenjem te planiranjem prostora i ventilacije. Pogledajte proizvod → Razmaci, opskrba plinom i ventilacija: Provjere instalacije
Pravila o slobodnom prostoru i ventilaciji odlučuju o tome hoće li se raspon uopće moći instalirati, stoga ih odredite prije naručivanja. Zahtjevi se razlikuju ovisno o modelu i lokalnom kodu, a proizvođačev priručnik za instalaciju uvijek ima prednost nad opće pravilom.
- Vertikalni razmak: većina stambenih plinskih raspona zahtijeva napu ili jedinicu s prekomjernim rasponom najmanje 30 inča iznad površine za kuhanje, s više za plamenike velike snage.
- Bočni razmak: nula inča do nezapaljive površine je uobičajen, ali zapaljivi bočni zid ili visoki ormar obično trebaju nekoliko inča ili toplinski štit.
- Stražnji razmak: ostavite prostor za plinski priključak i, na zapaljivom zidu, mali odmak.
- Priključak za plin: dovodni vod od 1/2 inča s dostupnim zapornim ventilom i certificiranim savitljivim priključkom koji se nikada više ne koristi iz starog uređaja.
- Ventilacija: prilagodite protok zraka snazi plamenika. Ploča za kuhanje od 30.000 BTU treba puno manje od profesionalne ploče od 60.000 BTU, a svaka napa iznad otprilike 400 CFM može zahtijevati dopunski zrak kako bi se izbjeglo povratno strujanje.
Curenja su jedini kvar koji ne možete popraviti nakon činjenice. Test sa sapunicom na svakom zglobu traje dvije minute, i to bez znanja kako mirisom prepoznati opasnost od curenja plina vrijedi učiniti prije nego što se skuha prvo jelo.
Proračunski raspon, vrijeme isporuke i provjere izvora
Odredite proračun po bendu, a ne po znački. Početni 30-inčni plinski modeli s osnovnim zatvorenim plamenicima koštaju nekoliko stotina dolara; klizni i konvekcijski modeli srednje klase imaju nekoliko stotina do oko dvije tisuće; profesionalni stil i 48-inčni raspon s dvije pećnice penju se daleko iznad toga, a napa, plinski vod i električni radovi dodaju značajan udio na vrhu.
Ako kupujete za projekt, portfelj za iznajmljivanje ili liniju privatne robne marke, a ne za jednu kuhinju, čekovi se mijenjaju:
- Navedite vrstu plina i otvor za odredišno tržište, plus napon i frekvencija za paljenje i pećnicu: 120 V i 60 Hz u Sjevernoj Americi, 220-240 V i 50 Hz u mnogim drugim regijama.
- Potvrdite certifikaciju tržište zahtijeva prije nego što se izvrši alat, a ne nakon.
- Raspitajte se o vremenu isporuke i rezervnim dijelovima , uključujući poklopce plamenika, rešetke, termoelemente i šarke za vrata.
- Pregledajte gotov uzorak za poravnanje vrata, osjećaj kvake i ravnost rešetke, detalje koji generiraju pozive za jamstvo.
Tvornice koje izrađuju vlastite pećnice i roštilje općenito nude više fleksibilnosti u pogledu rasporeda plamenika, veličine pećnice i ukrasa od trgovačkih tvrtki. Shengzhou GeXiang, koji proizvodi plinske štednjake uz pećnice i vanjske roštilje, predstavio je svoje vrhunske kuhinje na sajmu IBS 2025. u Las Vegasu , znak da se rasponi specificiraju za sjevernoameričke kuhinje kao i za izvozna tržišta.
Plinski štednjak s digitalnim mjeračem vremena i pećnicom za pizzu Elektronički kontrolirani klizni plinski štednjak s pećnicom, digitalnim timerom, automatskim isključivanjem i pećnicom velikog kapaciteta za pizzu i svakodnevno kuhanje. Pogledajte proizvod → Često postavljana pitanja
Je li plinski štednjak bolji od indukcijskog štednjaka za projekt kuhinje?
Plin pobjeđuje na odzivu i nastavlja raditi tijekom nestanka struje; indukcija brže kuha, lakše se čisti i ne treba plinovod. Ako zgrada već ima plinski uspon, plin je obično jeftinija instalacija; ako ne, rad linije često košta više nego što vrijedi razlika u kuhanju.
Koja veličina plina odgovara standardnom otvoru od 30 inča?
Raspon naveden kao 30 inča izgrađen je za otvor od 30 inča, ali provjerite točnu širinu tijela, budući da mnogi mjere 29,8 do 30 inča i ostavljaju četvrt inča prostora po strani. Slide-in modeli često trebaju malo širi izrez od samostojećih.
Trebam li komplet za preinaku za rad plinskog raspona na propan?
Da, u većini slučajeva. Prirodni plin i propan izgaraju pri različitim tlakovima, tako da rasponu trebaju ispravni otvori i podešavanje regulatora. Neki modeli isporučuju se s oba mlaznica; drugi prodaju komplet zasebno, a promjenu bi trebao napraviti ovlašteni tehničar.
Koliko je ventilacije potrebno plinskom štednjaku?
Dovoljno za hvatanje dima, masnoće i nusproizvoda izgaranja, usklađenih s ukupnom snagom plamenika. Kanalna napa s ocjenom od oko 300 do 600 CFM odgovara većini stambenih područja; Pro-style programima velike snage potrebno je više, a recirkulirajuće nape bez kanala loše odgovaraju kuhanju na teškom plinu.
Može li plinski štednjak raditi u maloj kuhinji?
Da, ako odobrenja izdrže. Raspon od 24 inča, napa male dubine i prednje kontrole izbjegavaju problem dohvata koji stvaraju stražnji modeli ispod niskih ormarića. Prije kupnje provjerite zakretanje vrata i slobodnu ladicu.
Kupite asortiman koji odgovara vašoj opskrbi plinom, isključenju, navikama plamenika, potrebama pećnice i ventilaciji, tim redoslijedom, a ostalo je stiliziranje. Izmjerite dvaput, potvrdite vrstu goriva i zazor u priručniku za ugradnju, a napu i plin smatrajte dijelom troška uređaja, a ne dodatkom. Učinite to i asortiman koji instalirate i dalje će se osjećati dobro pet godina u kuhinji.
